Tarte Tatin

Krok 1 /7

Každú polovicu jablka nakrájame na 5 častí a jedno jablko nakrájané na jemné kocky si odložíme.

• 4 Jablká Golden

Krok 2 /7

V rajnici karamelizujeme na miernom ohni polovicu cukru, kým nezíska krásnu žltú farbu. Dobre premiešame. Vylejeme a rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme vychladnúť a potom karamel rozdrobíme na malé kúsky.

• 100g Krupicový cukor

Krok 3 /7

V miske zmiešame rozpustené maslo, druhú polovicu cukru, kukuričnú múku, škoricu, soľ a karamel. Rozotrieme zmes na dno 24 cm tortovej formy a potom do nej poukladáme kúsky jabĺk. Posypeme jablkami nakrájanými na kocky.

• 100g Krupicový cukor
• 50g Maslo
• 1čl Kukuričná múka
• 2 Mletá škorica
• 1štip. Soľ

Krok 4 /7

Rozvaľkáme lístkové cesto a prikryjeme ním jablká, pričom okraje zastrčíme dovnútra formy. Vrchnú časť cesta prepicháme vidličkou. Koláč vložíme do spotrebiča a začneme piecť.

Krok 5 /7

Sledujeme priebeh pečenia, aby sa cesto nepripálilo.

Krok 6 /7

Po upečení otvoríme rukoväť oboma rukami, koláč opatrne vyberieme a pred vybratím z formy ho na niekoľko minút necháme vychladnúť. Z formy ho vyberieme tak, že na formu položíme tanier a rýchlo a opatrne obrátime.

Krok 7 /7

Pred podávaním necháme Tarte Tatin mierne vychladnúť. Ako prílohu podávame kopček vanilkovej zmrzliny alebo trochu crème fraîche.